Mẹo bảo quản bánh chưng - bánh tét an toàn, không bị ẩm mốc trong dịp Tết

Bánh chưng, bánh tét là món ăn ngon truyền thống trong ngày Tết của người dân Việt Nam. Tuy nhiên, chúng rất dễ ôi thiu và ẩm mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Điện Lạnh Bách Khoa BKS sẽ mách bạn cách bảo quản bánh chưng, bánh tét được lâu, không bị ẩm mốc nhé!

Cách bảo quản bánh chưng ngày Tết ngon và an toàn

Nhiều gia đình sợ bánh tét sẽ nhanh cứng và bị nhão (hay còn gọi là cơm) khi bảo quản trong tủ lạnh. Nhưng với thời tiết nóng ẩm như Việt Nam, bánh tét rất nhanh bị thiu, mốc. Bạn vẫn có thể treo bánh ở nơi thoáng mát, ít bụi bẩn, tránh ánh nắng trực tiếp, để bảo quản được 2-3 ngày. Lưu ý, không bảo quản bánh trong tủ lạnh hoặc để bánh trong túi kín, bánh hấp cách thủy sẽ rất nhanh hỏng.

>>> xem thêm dịch vụ sửa tủ lạnh lg uy tín giá rẻ tại hà nội

Để bánh tét không bị hư trong 2-3 ngày, bạn nên treo bánh ở nơi thoáng mát.

Muốn bảo quản được lâu hơn thì nên cho bánh vào tủ lạnh, khi dùng có thể hấp hoặc chiên ăn rất ngon. Bạn có thể nâng hạn sử dụng của bánh tét lên khoảng 15 ngày, khi cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn mất nhiều thời gian để rã đông bánh và cần luộc lại bánh khi sử dụng.

Làm sao để bảo quản bánh chưng không bị mốc trong ngày Tết?

Với bánh chưng, bạn vẫn có thể bảo quản được khoảng 7 đến 10 ngày ở điều kiện ngoài trời. Tuy nhiên, tùy theo công đoạn gói bánh chặt mà điều kiện môi trường mỗi nơi có thể khác nhau. Sau khi nấu bánh chưng, bạn nên dùng nước sạch để rửa bánh, loại bỏ các chất nhựa trong lá. Sau đó treo bánh ở nơi thoáng mát, giúp bánh khô hẳn. Cuối cùng, bạn đặt bánh lên một tờ giấy và dùng một vật nặng để giữ bánh chặt hơn.

Đặt một tấm bìa cứng lên trên chiếc bánh chưng, rồi dùng một vật nặng đè lên.

Nếu muốn tăng thời hạn sử dụng, bạn nên cho chúng vào tủ lạnh. Trong thời gian bảo quản phải thường xuyên kiểm tra bánh xem có bị mốc hay không. Mỗi lần ăn, bạn cho vào lò vi sóng hoặc hấp và cũng có thể chiên bánh.

Để bánh có thể bảo quản được khoảng 15 đến 20 ngày thì bảo quản bánh trong ngăn đá tủ lạnh. Bạn cần để bánh còn nguyên màng bọc khi cho vào tủ lạnh, đến khi ăn thì cắt ra. Sau khi cắt xong, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và cho vào tủ lạnh trở lại.

>>> Xem thêm dịch vụ https://dienlanhbachkhoabks.com/sua-tu-lanh-tai-ha-dong-thanh-xuan.html

Bánh chưng, bánh tét rất dễ bị thối, mốc nếu không biết cách bảo quản.

Lưu ý khi bảo quản bánh chưng, bánh tét

– Lá gói bánh chưng, bánh tét thường là lá dong, lá chuối. Trước khi gói bánh, bạn cần rửa kỹ bằng nước sạch, tráng nhanh lá qua nước nóng để loại bỏ vi khuẩn, như vậy bánh sẽ giữ được lâu hơn.

– Nên dùng dao sạch để cắt bánh, tránh tình trạng dao còn bám thức ăn hoặc bám bụi. Vì các chất từ ​​thực phẩm khác dính vào bánh dễ gây mốc, ôi thiu.

Dùng dao sạch để cắt bánh tét, bánh chưng.

– Trong khi gói bánh, bạn không nên gói bánh quá chặt hoặc quá lỏng. Nếu gói quá chặt, bánh sẽ dễ bị sót gạo, ảnh hưởng đến chất lượng của bánh. Và nếu gói bánh quá lỏng, bánh khi chín sẽ lỏng và dễ bị hỏng hơn.

– Khi bánh xuất hiện nấm mốc nhẹ bên ngoài màng bọc, bạn có thể hơ bánh trên bếp lửa để lấy khuôn ra, sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và tiếp tục bảo quản.

– Bánh cần luộc kỹ để nếp nở đều, bánh mềm, ngon và để được lâu, tránh bị mốc ngược từ nhân sang vỏ. Sau khi luộc bánh xong, bạn nên vớt bánh ra ngoài để bánh hơi nguội rồi cho bánh vào bát nước sạch và rửa bánh để loại bỏ hết lớp mỡ bám bên ngoài màng bọc, giúp bánh giữ được lâu hơn.

– Nếu bánh có tình trạng gạo (gạo nếp bị khô, cứng) thì bạn có thể đem bánh đi luộc (nếu chưa tách vỏ) hoặc hấp lại bánh.

Theo các chuyên gia, thực phẩm bị mốc sinh ra độc tố aflatoxin. Loại chất độc này có thể gây ảnh hưởng xấu đến con người, dễ gây ung thư, sau một thời gian dài tích tụ. Vì vậy, tuyệt đối không ăn những thực phẩm đã bị mốc.

Với những mẹo nhỏ trên, bạn có thể bảo quản bánh chưng, bánh tét được lâu mà không lo bị hư, ôi thiu.

ĐIỆN LẠNH BÁCH KHOA BKS
Điện thoại: 087777.5081
Email: dienlanhbachkhoa7@gmail.com
Website: https://dienlanhbachkhoabks.com